九州大学五感応用デバイス研究開発センター視察

2019/9/24(火)

九州大学五感応用デバイス研究開発センターを視察しました。

視察前には、九州大学の久保総長をはじめ、理事の方々との意見交換会を行いました。

五感のうち、特に味覚（味）センサーと嗅覚（匂い）センサーは、世界初・九大発の突出した独創科学技術と言われており、世界をリードする日本の技術と言えます。

味覚については、都甲教授が世界で初めて人の舌を模倣した味覚センサーを開発され、酸味・苦み・甘味など５つの味覚をレーダーチャートで可視化できるようになり、科学的に食べ物の味を調整できるようになりました。将来的には「フード３Dプリンタ」によるおいしさのデータに基づく自動調理が可能になるかもしれません。

嗅覚については、例えば、「糖尿病は甘いニオイがする」等言われてきましたが、将来的には匂いセンサを持つスマホの画面に「がんの疑いがあります、医療機関を受診しましょう。」等と出てくる未来が考えられます。そして医療機関においては人工嗅覚システム（匂いセンサ）での診断（嗅診）が可能となるのです。

五感応用デバイス研究開発センターはこれら味覚・嗅覚センサー技術を基盤とする五感融合研究開発拠点であり、これからもこれらの技術を進化させ、日本を引っ張っていく産業化に結びついていくことをとても期待しています。