川端明名誉総料理長黄綬褒章受章記念祝賀会

2020/12/14(月)

川端 明氏の黄綬褒章受章記念祝賀会が執り行われました。

川端氏は長崎市内のホテルの総料理長を長く勤め、現在は名誉総料理長として活躍されております。これまで、長崎県知事表彰（優れた技術者）、厚生労働大臣表彰「現代の名工」など数々の受賞に輝かれ、後継者育成にもそのお力をいかんなく発揮されています。

言うまでもなく食は文化、経済の核であり、とりわけ人を呼んで栄える街長崎にはなくてはならないものとして大きな比重を占めています。その長崎の食を様々な場面で発信して来られ、ふるさとの発展に寄与されてきた氏の功績は多大なるものがあります。今後ともその卓越した食の技能知識をその進化・継承に注がれ、さらに輝く長崎のランドマークとしていただきますことを強くご期待申し上げるところです。

友人代表で長崎県医師会 森崎正幸会長がご挨拶されました。